躺倒床上，想着自己第一次酿酒的基础有了一点成效不禁心里感激起了某音的酿酒博主，想着想着就沉沉睡去了。
第二天起来到了曲室，打开门窗，揭去草纸，开始排潮降温，并把曲坯上下翻倒一次，把曲和曲之间拉开间距，用以控制微生物生长，使曲坯表面干燥，固定成形，这个阶段被称为晾霉。
这真是一个熬人的过程，每天潘金豹就是上工完了回来就是晾霉，整个过程需要2到3天的时间，同时需要每天翻曲一次，曲层分别由三层增到西层和五层。
每天潘金豹累的气喘吁吁，幸亏潘金豹是1个人生活，每天没有别的杂事，不然真的有点顶不住。
一连忙了好几天，总算过了晾霉的阶段，现在该起潮火了，这两天潘金豹又开始用草纸封闭门窗，然后进入潮火，具体就不细说了，有点水字数的嫌疑了，又过了七八天，终于做成了第一批曲块，潘金豹把曲块搬出房，在杂物间堆成间距10厘米的曲堆。
望着堆了一地的曲堆，潘金豹露出了喜悦的笑容，想着总算是没有白费劲，趁热打铁潘金豹兴奋得找来了锅，按照记忆里的教程来制作“酒饭”。
先用粮食做蒸饭（按1：0.5的比例加水，一般来说超过米1厘米就可以）。
然后等到饭晾到30度左右时拌入做好的酒曲，放入瓦罐中，用姐姐从王宣府里带回来的棉布盖上（主要是避免污染又防止积水）。
拌上曲后，潘金豹就弄了点炊饼，就着咸菜，吃了就睡了。
第二天还是好好的上工。
一天上工回来，看了看自己做的酒饭，发现己经有了糖化，然后把将酒饭倒入发酵罐。
在忙碌了十天左右后，终于酿酒有了雏形，潘金豹看着自己做出来的东西，有种看新生儿的喜悦，找来了铁锅，自己做了个简易的蒸馏器，开始在家开火进行蒸馏。
很快酒就源源不断蒸出来了。
蒸出来后，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后存放在瓦罐里，想着，哎呀，终于成了，这就是北宋潘金豹版的二锅头啊！！！
总算成了！！！
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